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샘지의 식탁

들기름 막국수 :: 밥하기 귀찮을 때 딱 여름이 다가와서 메밀국수를 한 봉 샀다 원래는 냉메밀국수를 하려고 샀다가 간단한 들기름 막국수로 급선회 ㅎㅎ ​ 만두피나 메밀국수는 칠갑농산 제품이 맛있더라 칠갑농산 메밀국수 COUPANG www.coupang.com ​ ​ 초간단 들기름 막국수 레시피 갑니당 ​ ​ 들기름 막국수 - 조리시간 20분 재료는 간단하다 여기에 고명으로 쪽파, 삶은 달걀 올리면 굿굿 ​ ​ *국수 삶는 간단 팁! ​ 삶는 시간으로 재지 않고 끓었을 때, 물 붓기를 2번 반복 그 다음 끓었을 때 불 끄면 딱! ​ 먼저 메밀국수 120g을 끓는물에 펼쳐서 넣어준다 ​ 아. 이쁘다 (feat.최준) 이렇게 넣어야 뭔가 전문가적인 느낌이 있그든요 ㅋㅋㅋㅋ ​ 면을 잘 정리해서 넣어주고 ​ 물이 부르르 끓으면 물 한 컵을 넣어준다 ​.. 더보기
시금치 프리타타 :: 이탈리아식 오믈렛 달걀찜 계란찜 우리 부부는 달걀을 좋아한다항상 떨어지기 전에 쟁여 놓는 품목 중에1순위가 바로 달걀 ㅋㅋ 요즘 달걀값이 많이 올라서 슬픔 ㅜㅜ 쟁여 놓은 김에 이탈리아식 오믈렛프리타타를 만들어 보기로 했다시금치가 듬뿍 들어간이름하야 #시금치프리타타 FRITTATA DI SPINACI갑니다! 시금치 프리타타 - 조리시간 30~35분 재료 달걀 4개 시금치 70g 베이컨 2줄 방토 4알 브로콜리 조금 양파 1/2개 통조림 콘 우유 50ml 그라나파다노 치즈 소금 올리브 오일 버터 *달걀과 시금치를 제외한 부재료들은기호에 따라 가감 먼저, 채소들을 깨끗이 씻어준다 메인 재료인 시금치는꼭지를 잘라내고먹기 좋게 커팅 양파는 다지고, 방토는 2등분브로콜리, 베이컨도잘게 썰어준다 달걀을 잘 풀어우유와 섞어줌 달군 팬에 올리브 오일.. 더보기
쑥 부침개 🌿 :: 봄 제철음식 어머님께서 쑥을 주셨다 ​ 친구분들과 산에서 직접 캐셨다는데 쑥냄새가 정말 향긋하고 좋아서 뭐 해먹을지 고민하다가 쑥 부침개를 만들어 보기로 했다 ​ ​ ​ 쑥 부침개 - 조리시간 30분 쑥, 당근, 양파, 표고버섯, 쪽파, 달걀 ​재료 (7-8장 분량) ​ 쑥 80g 당근 양파 표고버섯 쪽파 달걀 2개 ​ 부침가루 2T 밀가루 1T 먼저, 깨끗하게 씻은 쑥을 잘게 잘라준다 ​ 양파, 당근은 채썰고 쪽파, 표고버섯은 잘게 다져주기 ​ 재료 손질만 하면 다한거나 다름없다 ㅎㅎ ​ 어머님이 알려주신대로 부침가루 2T, 밀가루 1T ​ 달걀 2개를 풀어서 ​ 손으로 조물조물 잘 섞어준다 ​ 물 1T, 참치액 1T, 소금 약간 넣어 간과 농도를 맞춰준다 (물을 가감하며 농도 조절) ​ 달군 팬에 오일을 두르고 .. 더보기
홈베이킹 :: 벚꽃 머랭 쿠키 (쿠진아트 에어프라이어) ​ ​ 만개한 벚꽃이 넘 예쁘다 ​ 집근처 호수공원도 벚나무가 엄청 많아서 1년 중에 지금이 가장 예쁘다 ​ 눈처럼 흩날리는 벚꽃을 보며 벚꽃 머랭쿠키를 구워보기로 했다 ​ ​ 벚꽃 머랭 쿠키 - 조리시간 90분 달걀 흰자, 슈가 파우더, 레몬즙 머랭 쿠키는 재료가 간단하다 벚꽃 모양 머랭 쿠키 ​ 달걀 흰자 66g (2개) 슈가 파우더 66g 레몬즙 약간 핑크색 식용 색소 ​ 달걀 흰자 : 슈가 파우더 = 1 : 1 ​ 달걀 2개 흰자를 분리한다 ​ 일반 달걀 크기 2개로 하니까 66g 나옴 ​ 슈가 파우더도 66g으로 준비 ​ 흰자를 볼에 옮겨서 ​ 휩휩 ​ 슈가 파우더를 3-4회 나누어 슈가 파우더가 잘 녹을때까지 머랭을 쳐준다 ​ 매끈하고 뿔이 잘 선 머랭 완성! ​ 달걀 비린내 제거를 위해 레몬.. 더보기
라이스 페이퍼 :: 불닭 볶음면 월남쌈 / 짜파게티 월남쌈 ​ 요즘 틱톡에서 핫한 요리가 있다 바로 #불닭월남쌈 이 그것이다 ​ 한 때 유행했던 것 같은데 요즘 또 뜨는 이유는 나도 모름 ㅋㅋ ​ 간단하기도 하고 워낙 월남쌈을 좋아하는지라 만들어 봤다 ​ ​ 준비물 ​ 불닭 볶음면 짜파게티 라이스 페이퍼 양배추 체다치즈 모짜렐라 치즈 많이 매울 것 같아 짜파게티도 준비했다 (맵찔이) 나름 응용해본다고 치즈도 준비 ​ 먼저, #불닭볶음면 과 #짜파게티 를 끓인다 ​ 어후.. 군침 만들면서 걍 이대로 먹을까.. 약 3초 고민 ㅋㅋㅋ ​ 재료준비 끝 ​ 먼저 따뜻한 물에 적신 #라이스페이퍼 위에 불닭볶음면을 올리고 ​ 양배추 몇 가닥 올려서 ​ ​ 돌돌 말아주면 된다 초간단! ​ 이번엔 좀 색다르게 #체다치즈 위에 불닭볶음면 올리기 ​ 그럼 이렇게 예쁘고 깔끔한 모양.. 더보기
집밥 :: 엽떡 따라하기 (feat.중국당면) ​ 나의 소울푸드 떡볶이. ​ 내 사랑 엽떡을 종종 시켜먹는데 요즘 유튜브에 엽떡 레시피로 직접 만들어 먹는 사람들이 많길래 한 번 따라해봤다! ​ ​ 재료 ​ 물 500ml (멸치, 다시마) 떡 300g 어묵 150g 소시지 100g 치즈 150g 메추리알 중국당면 대파 양배추 ​ 그리고 엽떡소스 ​ ​ 제일 먼저 중국당면을 불려준다 무려 10시간..!!! ​ 물론 뜨거운물로 속성으로 불리는 방법도 있는데 찬물에 오래 불리는 게 식감이 훨씬 좋다 ​ 10시간을 불리면 면이 통통하고 부드러워 진다 ​ 이렇게 접을 수도 있음ㅋㅋ ​ 이제 본격 요리 시우시작! ​ 떡볶이떡을 15분간 물에 불려놓고 ​ 소스를 만든다 ​ 소스 ​ 고춧가루 3T 후추 0.3T 올리고당 1T 설탕 1.5T 굴소스 1T 간장 1.5.. 더보기
홈베이킹 :: 계란과자 만들기 (feat.쿠진아트 에어프라이어) 집에 있는 #쿠진아트에어프라이어 를 이용해 남편의 최애과자인 계란과자를 만들어 봤다 ​ ​ ​ 준비물 ​ 박력분 70g 아몬드 가루 10g 버터 70g 슈가 파우더 50g 달걀1개+달걀노른자1개 바닐라 익스트랙 3g 소금 한 꼬집 ​ ​ ​ 버터와 달걀은 실온에 30분 이상 꺼내두었다 ​ ​ ​ 말랑해진 버터를 잘 저어준다 ​ ​ 슈가파우더 투하! ​ 달걀 투하! ​ 바닐라 익스트랙 투하! ​ 잘 섞어준 후, ​ 박력분, 아몬드 가루, 소금을 체에 친다 ​ 솔솔솔 ​ ​ 반죽을 잘 섞어서 ​ 짤주머니에 넣어준다 ​ 트레이에 종이호일을 깔고 일정 간격을 두고 반죽 짜주기 ​ 물 묻힌 손으로 뿔을 눌러주었다 ​ 160도로 예열한 에어 프라이어에 13-15분 굽기 (쿠진아트 기준 : bake 모드) ​ 도안 .. 더보기
초간단 요리 :: 고구마 콘치즈 그라탕 ​ ​ ​ 오늘의 요리는 고구마, 통조림 옥수수, 치즈가 들어간 그라탕이다 ​ ​ 고구마 콘치즈 그라탕 - 조리시간 20분 고구마, 옥수수 통조림, 치즈 ​ 먼저, 통조림 옥수수를 씻어 물기를 빼서 준비해 둔다 ​ 그리고 삶은 고구마를 포크로 잘 으깨준다 ​ 크림 치즈 1T를 넣어 잘 섞고 (농도보고 가감해도 됨) ​ 올리고당, 옥수수를 넣는다 ​ 모짜렐라 치즈와 파슬리를 넣어 잘 섞어줌 ​ 오븐 용기에 옮겨담고 ​ 고구마가 안 보일 정도로 치즈를 덮어준다 ​ 그리고 180도로 예열한 오븐에서 180도 / 10분 ​ ​ ​ 짜잔! 초간단 그라탕 완성! (오븐 사용할 땐 항상 조심!) ​ 치즈가 노릇하게 잘 익어서 비주얼이 아주 훌륭하다 ㅋㅋ ​ 맛있겠당 ​ 달콤한 고구마와 고소한 크림치즈, 톡톡 터지는 .. 더보기
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